新式概念餐飲

概念餐飲是通過運(yùn)用一些元素或者是某些主題來表達(dá)一種感覺。與主題餐飲相比，概念餐廳較抽象；如有的概念餐廳以“黑與白”為元素，打造抽象、深邃空間，人文氣息濃厚，體驗(yàn)細(xì)膩悠遠(yuǎn)。

掛于天花的屏幕，立體感十足且富于變化，從而創(chuàng)造炫彩流動(dòng)舞臺(tái)，體驗(yàn)風(fēng)味與故事性的搭配，讓料理與美酒成為人生中最考究及美好的事。▼

調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)由2014年首屆芝華士全球雞尾酒大師賽中國區(qū)冠軍,調(diào)酒界巨匠Cross Yu 余天音領(lǐng)航，設(shè)計(jì)出極具時(shí)尚感的雞尾酒。▼

行云流水般的線條，強(qiáng)烈的解構(gòu)主義美學(xué)；以流線型隔斷環(huán)圍出一個(gè)個(gè)私密空間，空間的特色造型極具視覺沖擊力。▼

特色菜品有飄香沸騰蝦、炭燒豬頸肉、金湯肥牛、水果油條蝦，干拌雞、鮮果蘆薈、日式紫薯包、陳皮牛肉、紅豆西米撈、農(nóng)家澆汁鍋巴、紅豆西米撈、桂花檸檬茶等。▼

整個(gè)空間應(yīng)用綠植，為都市白領(lǐng)上班族們找到仙境的同時(shí)，營造“環(huán)保、健康、養(yǎng)生”的概念主題。▼

與傳統(tǒng)排隊(duì)點(diǎn)餐不同，顧客可以通過觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)，自主選擇面包、蔬菜、肉類、醬類和各色配餐，DIY自己喜愛的漢堡套餐，點(diǎn)餐后，顧客可選擇刷卡或手機(jī)支付，回到座位后等待服務(wù)員送餐。▼

80、90后童年記憶中的“兒童滑滑梯”也轉(zhuǎn)變成與微信連接的全新互動(dòng)游戲墻。這也是全國首個(gè)“線下游戲體驗(yàn)空間”，旨在打造互動(dòng)用餐體驗(yàn)，滿足不同年齡段的娛樂需求。▼

最惹眼的藝術(shù)畫卷——動(dòng)感黑白銀河瀑布，出自國際著名當(dāng)代杰出藝術(shù)家 INSA 之手。與著名建筑設(shè)計(jì)師 Ian Douglas Jones 共同打造的互動(dòng)藝術(shù)燈具裝置將 956 個(gè)燈泡用 9200 米電線串聯(lián)并懸掛于高三層的中庭之中，隨顧客移動(dòng)而變換燈光，酷炫至極。▼

全開放式座位，2000多的點(diǎn)陣燈光分布，每一秒都有變化，設(shè)置的人體互動(dòng)感應(yīng)裝置是一場跨界展覽；打通3層樓，14米的挑高空間任性到極致，22米社交長桌位于餐廳中央，形似T臺(tái)。▼

菜品全都出自主廚Johnny Yang之手，推崇無國界的美食理念，善于把不同地域食材、不同菜系烹飪手法、最新烹飪技術(shù)等創(chuàng)意融合。特色菜品：機(jī)櫻桃番茄和山羊芝士、低溫露杰肥肝和澳洲龍蝦佐以青蘋果醬、意式海鮮餃子、意式菌菇奶酪春卷配羊肚菌紅酒汁等。▼

整個(gè)投資超過250萬美金，1個(gè)客人配比2.5個(gè)員工，每個(gè)餐位售價(jià)高達(dá)3000元，但人均成本高于5000元，不以盈利為目的，打造市場上最獨(dú)一無二概念。▼

服務(wù)給人留下深刻印象。4小時(shí)的用餐時(shí)間，中途有兩次休息及安排一次參觀后廚。經(jīng)營創(chuàng)意分子料理， 20道佳肴套餐被劃分為不同的主題，每一道菜的名稱和相關(guān)信息都會(huì)顯示在屏幕墻上，菜品的造型和創(chuàng)意烹飪讓人驚喜連連。▼

特色菜品有“戒不掉”的鵝肝醬、芥末青蘋、脆沙拉、面包海鱸魚、海水浸龍蝦、GadoGado、黑松露羊排、級(jí)瑪麗啫喱凍等。▼

10 Corso Como整體概念不斷進(jìn)化，其核心支柱是創(chuàng)新和體驗(yàn)。從畫廊到書店，從設(shè)計(jì)、時(shí)裝精品店到餐廳、咖啡店，來訪者可以自由體驗(yàn)當(dāng)今生活方式的各個(gè)層面。▼

餐廳為顧客提供多款令人垂涎的意大利海鮮、肉類以及意面，配以各式色拉及口感極佳的雞尾酒。▼

 
“巧笑倩兮，美目盼兮”——《詩經(jīng)》中酒窩女子，微微一笑，甜醉中華3000年。酒窩甜品由此而來，代表生活最深處的甜美和幸福。

打開“藏寶圖”般的菜單，豐富海盜大餐呈現(xiàn)眼前，串燒拼盤、烤豬肋排、豬寶盒、香烤手扒雞、吮指咖喱蟹等滿足如同海盜一樣的好胃口。▼

內(nèi)有各式咖啡、思慕雪、奶昔、可可、鮮果汁、英國花茶果茶、特殊調(diào)配特飲，咖啡飲品還有Kitty、機(jī)器貓等卡通形象拉花。▼

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